Certificação agroalimentar ainda é uma miragem

De acordo com o relatório anual sobre certificação, designada ISO Survey 2018, a nível mundial, mais de 1.500.000 empresas possuem alguma certificação, sendo que cerca de 36.105 possuem a certificação ISO 22000, referente a segurança alimentar. Em Moçambique, apenas uma empresa ostenta esta certificação: Grupo Arte Fina.

Muitas empresas do ramo agroalimentar não estão a certificar pela ISO 22000 por causa da complexidade e o alto nível de exigência requerida pela norma no âmbito da sua implementação, “porque para você ter um alimento seguro não é suficiente dizer que na sua empresa tem um alimento seguro, é preciso que toda a cadeia seja observada”, esclareceu Alfredo Sitoe, Director-geral do INNOQ.

O que significa que não é suficiente a empresa procurar se certificar sem que o fornecedor esteja certificado e salienta, por isso, que a maior parte das empresas opta por HACCP, que é o controlo dos pontos críticos durante o processo de produção alimentar do que a própria norma ISO 22000.

Ilchade Jafar, Director-executivo do Grupo Arte Fina, conta que se certificar foi uma ambição da empresa desde a sua criação, em 2012, de modo a assegurar o fornecimento dos seus bens e serviços aos mega-projectos.

A implementação do ISO 22000 exigiu que, praticamente, a empresa tivesse que ser reestruturada, uma vez que houve a necessidade de compra de novos equipamentos específicos em conformidade com a norma, desde os de pequeno porte, como talheres, até aos fornos industriais.

Portanto, por um lado, essa norma representa uma oportunidade para a melhoria da cadeia de valor agroalimentar e na competitividade das empresas deste ramo mas, por outro, é uma grande barreira para a certificação dessas empresas.